sekilas.co – Protein nabati adalah jenis protein yang berasal dari sumber tumbuhan, seperti sayur-sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Banyak orang kini mulai beralih ke protein nabati sebagai pilihan utama, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegan atau vegetarian.
Selain itu, protein nabati juga memiliki beragam manfaat kesehatan, termasuk menurunkan risiko penyakit kronis serta membantu pertumbuhan dan regenerasi sel.
Berikut beberapa rekomendasi sumber protein nabati yang mudah dijumpai sehari-hari
Kacang-kacangan adalah sumber protein nabati yang melimpah dan mudah ditemukan. Beberapa jenis kaya protein antara lain kacang kedelai, almond, merah, dan hijau.
Selain protein, kacang-kacangan mengandung serat, vitamin, dan mineral penting. Konsumsi secara rutin dapat meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan risiko diabetes, dan membantu menjaga berat badan.
Kacang-kacangan bisa direbus, dipanggang, atau dijadikan olahan seperti susu kacang atau bubur. Beragam cara pengolahan membuat kacang-kacangan bisa dinikmati sebagai camilan sehat atau bahan masakan.
Tahu terbuat dari kacang kedelai dan merupakan sumber protein nabati berkualitas tinggi, sekitar 8 gram per 100 gram. Selain rendah kalori, tahu juga bebas kolesterol sehingga baik untuk menu sehat sehari-hari.
Tahu mengandung serat, mineral, dan vitamin penting. Cocok untuk menurunkan berat badan dan menjaga pola makan sehat.
Tahu fleksibel diolah menjadi berbagai masakan, seperti tahu goreng, pepes, sup sapo, atau dicampur dengan sayuran agar hidangan lebih menarik.
Tempe dikenal sebagai superfood karena kandungan proteinnya tinggi, sekitar 20 gram per 100 gram, serta kaya kalsium, zat besi, dan vitamin B.
Menambahkan tempe ke dalam diet harian membantu menjaga kesehatan tulang, meningkatkan sistem imun, dan memenuhi kebutuhan protein harian.
Tempe bisa digoreng, dijadikan orek, dicampur dalam nasi goreng, atau diolah modern menjadi burger tempe dan steak tempe untuk variasi menu kreatif.
Biji-bijian seperti chia dan quinoa kaya akan protein serta nutrisi lain. Biji chia mengandung asam lemak omega-3, sedangkan quinoa memiliki semua sembilan asam amino esensial.
Kedua biji ini bermanfaat untuk kesehatan jantung, pengendalian berat badan, dan pencernaan. Biji chia bisa dicampur dalam salad atau yogurt, sedangkan quinoa bisa dijadikan pengganti nasi.
Beberapa sayuran, seperti brokoli, bayam, dan asparagus, mengandung protein cukup tinggi. Konsumsi sayuran ini membantu memenuhi kebutuhan protein harian, terutama bagi yang menghindari protein hewani.
Beberapa buah seperti alpukat dan jambu biji juga mengandung protein, meski lebih rendah dibanding sumber protein nabati lain.
Sayur dan buah juga menyediakan serat, vitamin, dan mineral penting. Bisa diolah menjadi salad, smoothies, atau tumis sayuran.
Roti gandum mengandung karbohidrat kompleks serta protein. Dengan sedikit pemrosesan dibanding roti putih, roti gandum tetap kaya nutrisi.
Mengonsumsi roti gandum baik untuk pencernaan dan menjaga kadar gula darah stabil. Bisa dinikmati untuk sarapan dengan selai atau dijadikan sandwich isi sayuran.
Dengan mengonsumsi sumber protein nabati ini secara rutin, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian sekaligus menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
