sekilas.co – Siapa bilang onigiri hanya cocok dengan salmon atau tuna? Ikan teri juga bisa menjadi pilihan lezat. Bahkan, kombinasi onigiri kubis dan ikan teri ini termasuk klasik Jepang yang autentik dan nikmat. Tekstur nasi yang lembut berpadu dengan kerenyahan kubis serta gurihnya ikan teri membuat setiap gigitan terasa sempurna. Cocok dijadikan camilan di rumah, bekal sekolah, atau teman santai sambil menonton drama favorit. Yuk, kita coba buat onigiri ini sendiri di rumah!
-
200 gr nasi matang
-
30 gr kubis, iris tipis
-
30 gr ikan teri
-
1 sdt minyak wijen (setengah untuk kubis, setengah untuk ikan)
-
1–2 sdt kecap asin, sesuai selera
-
Sejumput gula
-
Tumis Kubis
Cincang halus kubis. Panaskan setengah sdt minyak wijen di wajan, tumis kubis sebentar hingga sedikit layu namun tetap renyah. Jangan terlalu lama agar kubis tidak berair dan lembek. Angkat dan sisihkan Tumis -
Tambahkan sisa minyak wijen ke wajan. Tumis ikan teri dengan api kecil hingga kering dan renyah. Pastikan tidak gosong agar tetap terasa gurih dan renyah di setiap gigitan. Aroma harum ikan teri akan langsung muncul. -
Masukkan nasi hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kubis tumis dan ikan teri renyah. Tambahkan kecap asin secukupnya dan sejumput gula. Aduk rata hingga semua rasa menyatu. Nasi hangat membantu semua bahan tercampur dengan sempurna.
-
Basahi tangan dengan air agar nasi tidak lengket. Ambil campuran nasi dan bentuk sesuai selera: segitiga, bulat, atau ukuran satu gigitan. Tekan perlahan, jangan terlalu keras agar nasi tetap lembut tetapi tidak mudah hancur.
-
Untuk tampilan lebih menarik dan rasa yang berbeda, bungkus sebagian onigiri dengan nori. Selain mempercantik, nori juga menambah aroma khas Jepang yang lezat.
-
Pilih nasi pulen: Nasi yang sedikit lengket akan lebih mudah dibentuk.
-
Gunakan kubis segar: Agar tetap renyah saat dimakan.
-
Minyak wijen secukupnya: Cukup untuk menambah aroma dan rasa, jangan berlebihan.
-
Jangan overcook kubis: Tumis sebentar saja supaya teksturnya tetap renyah.
-
Tumis ikan teri perlahan: Supaya renyah tapi tidak gosong.
-
Tambahkan sejumput gula: Membantu menyeimbangkan rasa gurih ikan teri dan kol.
-
Bentuk dengan tangan basah: Agar nasi tidak lengket.
Onigiri bisa disimpan sebentar di lemari es jika dibawa sebagai bekal. Hangatkan sebentar sebelum dimakan agar tekstur nasi kembali pulen dan rasa tetap nikmat.
Dengan resep ini, kamu akan mendapatkan onigiri yang sempurna: nasi lembut, kubis renyah, dan ikan teri gurih. Bereksperimenlah dengan bentuk, topping, atau tambahan bumbu favoritmu untuk menciptakan versi onigiri kubis dan ikan teri yang unik.
