Sekilas.co – Sotong atau cumi-cumi menjadi salah satu bahan seafood favorit di Indonesia, dan olahan bumbu sambal menambah kenikmatan rasa yang pedas dan gurih. Resep bumbu sotong sambal kini banyak dicari oleh pecinta kuliner yang ingin menghadirkan hidangan lezat di rumah.
Proses pembuatan bumbu sotong sambal dimulai dengan membersihkan sotong segar hingga kulit dan tinta terpisah. Kesegaran sotong menjadi kunci agar tekstur tetap kenyal namun empuk saat dimasak, sehingga rasa seafood tetap maksimal.
Bumbu sambal yang digunakan biasanya terdiri dari cabai merah dan hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis. Semua bahan dihaluskan atau ditumis hingga harum untuk menghasilkan aroma dan rasa yang khas.
Setelah bumbu matang, sotong dimasukkan ke dalam wajan dan dimasak bersama sambal dengan api sedang. Proses ini harus cepat agar sotong tidak terlalu lama terkena panas, sehingga tetap kenyal dan tidak alot.
Hidangan sotong sambal bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau lalapan segar seperti timun, kemangi, dan selada. Penyajian ini menyeimbangkan rasa pedas sambal dengan sensasi gurih sotong, menciptakan hidangan yang lezat dan nikmat.
Selain rasanya yang menggugah selera, sotong juga kaya akan protein, vitamin B12, zat besi, dan omega-3. Dengan bumbu sambal, hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga memberi manfaat kesehatan, terutama untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan jantung.
Inovasi resep juga muncul, seperti sotong sambal dengan tambahan saus tiram, saus padang, atau versi ala fusion food dengan keju dan rempah internasional. Variasi ini membuat hidangan lebih menarik dan cocok untuk pecinta kuliner modern.
Dengan rasa pedas, gurih, dan aroma khas seafood, resep bumbu sotong sambal menjadi favorit bagi banyak keluarga dan pecinta seafood. Hidangan sederhana ini membuktikan bahwa kombinasi bahan segar dan bumbu tradisional mampu menciptakan pengalaman kuliner yang lezat dan memuaskan.
