Sekilas.co – Sop daging sapi menjadi salah satu hidangan tradisional Indonesia yang digemari berbagai kalangan. Kuahnya yang bening, gurih, dan kaya rempah membuat makanan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat tubuh membutuhkan asupan hangat dan bergizi. Kunci kelezatan sop terletak pada racikan bumbu yang tepat.
Bumbu sop daging sapi umumnya terdiri dari rempah-rempah dasar yang mudah ditemukan di dapur rumah tangga. Beberapa bahan utama dalam bumbu sop ini antara lain bawang putih, bawang merah, pala, lada, daun seledri, dan daun bawang. Perpaduan bumbu tersebut memberikan cita rasa yang kuat dan aroma khas yang menggoda selera.
Untuk membuat sop daging sapi yang sempurna, pemilihan daging juga penting. Biasanya digunakan bagian sandung lamur atau sengkel yang memiliki sedikit lemak agar kuah lebih gurih. Daging direbus hingga empuk, lalu bumbu ditumis terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma, sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan.
Selain daging, sop juga diisi dengan aneka sayuran seperti wortel, kentang, dan kol yang menambah tekstur dan rasa manis alami. Tambahan tomat bisa memberikan rasa segar, sementara bawang goreng sebagai topping menjadikan sop daging sapi semakin menggugah selera.
Berikut resep singkat bumbu sop daging sapi:
-
500 gram daging sapi, potong-potong
-
2 batang daun seledri
-
2 batang daun bawang
-
1 buah tomat (opsional)
-
2 buah wortel, potong bulat
-
2 buah kentang, potong dadu besar
-
Bumbu halus: 5 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1/4 sdt pala bubuk, 1 sdt lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara memasaknya cukup mudah. Rebus daging hingga empuk, sementara bumbu halus ditumis hingga wangi lalu masukkan ke dalam rebusan. Tambahkan wortel dan kentang, lalu masak hingga sayuran matang. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Sop daging sapi bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan karena kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Hidangan ini sangat cocok untuk keluarga, terutama anak-anak dan orang tua yang membutuhkan makanan bergizi dengan tekstur yang lembut dan mudah dikunyah.
Dengan bahan sederhana dan cara masak yang praktis, sop daging sapi bisa menjadi menu andalan di rumah. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan. Resep bumbu sop ini juga bisa dikreasikan ulang sesuai selera, menjadikannya hidangan fleksibel dan tak pernah membosankan.
