sekilas.co – Bubur sumsum selalu punya tempat istimewa di hati pencinta kuliner tradisional. Hidangan lembut berbahan dasar tepung beras ini dikenal mudah dibuat, tetapi tetap menghadirkan cita rasa yang menenangkan. Menariknya, kamu tidak perlu banyak bahan untuk menghasilkan bubur sumsum yang gurih dan halus. Kali ini, kamu cukup menyiapkan 100 gram tepung beras untuk membuat satu porsi hidangan lezat, baik untuk dinikmati sendiri maupun bersama keluarga.
Dengan proses memasak yang praktis dan bahan yang sederhana, resep bubur sumsum 100 gram tepung beras ini cocok buat kamu yang ingin membuat camilan rumahan tanpa ribet. Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
-
100 gram tepung beras
-
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa atau santan instan
-
2 lembar daun pandan
-
1/2 sdt garam
-
150 gram gula merah, sisir
-
50 gram gula pasir (opsional sesuai selera)
-
250 ml air
-
2 lembar daun pandan (untuk kuah)
-
Di dalam panci, campurkan tepung beras dengan sebagian santan (sekitar 200–300 ml) hingga larut dan tidak ada gumpalan. Aduk perlahan agar teksturnya halus.
-
Tambahkan sisa santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga adonan mengental dan teksturnya lembut. Pastikan tidak berhenti mengaduk agar bubur tidak bergerindil atau gosong di dasar panci.
-
Setelah mengental, terus masak hingga bubur sumsum matang sempurna. Teksturnya akan menjadi lebih licin, lembut, dan tidak berbau tepung. Angkat dan sisihkan.
-
Selanjutnya, buat kuah gula merah. Masukkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut.
-
Jika perlu, saring kuah gula untuk menghilangkan kotoran. Rebus kembali sebentar hingga kuah sedikit mengental.
-
Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah gula merah hangat. Sesuaikan jumlah kuah sesuai selera manis masing-masing.
-
Gunakan api kecil dan aduk terus saat memasak agar teksturnya lebih lembut dan tidak mengering.
-
Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan kental pada akhir proses memasak.
-
Untuk aroma yang lebih wangi, tambahkan sepotong kecil daun pandan yang sudah diikat simpul.
Resep bubur sumsum dengan 100 gram tepung beras ini cocok untuk membuat porsi pas tanpa ribet. Rasanya tetap lembut, gurih, dan manis, membuat siapa pun mudah jatuh cinta sejak suapan pertama. Selamat mencoba!
