sekilas.co – Matcha Latte merupakan minuman khas Jepang yang menggabungkan cita rasa teh hijau bubuk (matcha) dengan kelembutan susu. Namun sebelum populer di seluruh dunia, matcha sendiri telah memiliki sejarah panjang selama berabad-abad. Akar sejarahnya dapat ditelusuri hingga abad ke-12, ketika biksu Zen dari Jepang membawa bubuk teh hijau dari Tiongkok. Teh tersebut digunakan dalam ritual meditasi karena dipercaya dapat membantu fokus dan ketenangan pikiran. Seiring waktu, tradisi minum matcha berkembang menjadi upacara teh Jepang yang dikenal sebagai chanoyu sebuah praktik yang menekankan kesederhanaan, keharmonisan, dan penghormatan terhadap alam. Matcha Latte kemudian hadir sebagai bentuk modernisasi dari warisan budaya tersebut, menyatukan tradisi kuno dengan gaya hidup kontemporer.
Dalam budaya Jepang, matcha bukan sekadar minuman, melainkan simbol spiritualitas dan keharmonisan batin. Warna hijaunya yang tenang dianggap merepresentasikan kesegaran alam dan keseimbangan hidup. Ketika seseorang menikmati matcha, proses menyeduhnya mengajarkan kesabaran, kesederhanaan, serta penghargaan terhadap momen kini. Oleh karena itu, matcha latte bukan hanya minuman populer, tetapi juga bentuk refleksi filosofi wabi sabi keindahan dalam kesederhanaan dan ketidaksempurnaan. Ketika tradisi ini bertemu dengan budaya modern, lahirlah minuman yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menenangkan pikiran. Setiap tegukan matcha latte seolah membawa harmoni antara masa lalu dan masa kini.
Untuk menghasilkan matcha latte berkualitas tinggi, langkah-langkah pembuatannya harus dilakukan dengan teliti. Pertama, bubuk matcha yang digunakan harus berasal dari daun teh hijau pilihan yang ditanam di bawah naungan (proses shading). Daun tersebut kemudian dikeringkan dan digiling halus menjadi bubuk lembut berwarna hijau cerah. Proses penggilingan dilakukan dengan batu granit tradisional agar kualitas aroma dan warna tetap terjaga. Saat membuatnya, satu sendok teh matcha dilarutkan dalam air panas (bukan mendidih) dan dikocok menggunakan chasen (pengocok bambu) hingga berbusa lembut. Setelah itu, susu panas atau dingin ditambahkan untuk menciptakan rasa lembut dan tekstur creamy. Perpaduan ini menghasilkan rasa yang seimbang antara pahit alami matcha dan manis gurih dari susu.
Salah satu daya tarik utama matcha latte adalah kombinasi rasa yang kompleks namun menenangkan. Bubuk matcha memiliki karakter rasa pahit, umami, dan sedikit manis alami, sementara susu menambahkan kelembutan serta aroma gurih yang menyatu sempurna. Hasilnya adalah minuman dengan rasa harmonis tidak terlalu manis, namun tetap memanjakan lidah. Selain itu, warna hijau pekatnya memberi kesan segar dan alami, membuatnya populer di kalangan anak muda dan pecinta estetika. Banyak kafe kini menjadikan matcha latte sebagai minuman andalan, baik disajikan panas maupun dingin, bahkan dengan varian tambahan seperti honey matcha, vanilla matcha, atau iced matcha with whipped cream.
Selain rasanya yang lezat, matcha latte juga kaya manfaat kesehatan. Bubuk matcha mengandung antioksidan tinggi, terutama katekin (EGCG), yang berfungsi melawan radikal bebas dan memperkuat sistem imun. Matcha juga dipercaya dapat meningkatkan konsentrasi dan energi berkat kandungan kafein alami yang lebih stabil dibanding kopi. Berbeda dengan efek kafein pada kopi yang cepat naik dan turun, kafein dalam matcha dilepaskan secara perlahan karena adanya asam amino L-theanine yang memberikan efek tenang namun tetap fokus. Kandungan klorofilnya membantu detoksifikasi tubuh, sementara serat alaminya memperlancar pencernaan. Jika menggunakan susu nabati seperti almond atau oat milk, manfaatnya bahkan bisa bertambah bagi mereka yang menghindari laktosa.
Popularitas matcha latte mulai mendunia sekitar awal tahun 2010-an, ketika tren gaya hidup sehat dan minuman alami meningkat pesat. Jepang menjadi inspirasi bagi banyak kafe di seluruh dunia untuk menghadirkan menu khas ini dalam gaya modern. Kini, matcha latte tidak hanya ditemukan di kedai teh tradisional, tetapi juga di jaringan kopi internasional dan kafe hipster. Inovasinya pun semakin beragam: iced matcha latte, matcha frappe, hingga matcha affogato. Bahkan di media sosial seperti Instagram dan TikTok, minuman hijau ini menjadi simbol gaya hidup sehat dan estetik. Di Indonesia, matcha latte juga sangat digemari karena cita rasanya yang lembut dan tampilannya yang fotogenik menjadikannya pilihan populer bagi anak muda urban.
Untuk mendapatkan pengalaman terbaik saat menikmati matcha latte, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, gunakan matcha dengan kualitas premium (ceremonial grade) agar rasanya halus dan tidak terlalu pahit. Kedua, hindari mencampurnya dengan air terlalu panas karena dapat merusak aroma dan kandungan nutrisi. Ketiga, pilih susu yang sesuai dengan selera susu sapi untuk rasa gurih klasik, atau susu nabati seperti almond, oat, dan soy milk untuk versi lebih ringan dan ramah vegan. Terakhir, nikmatilah matcha latte dalam suasana tenang, karena sensasi menenangkannya akan terasa lebih maksimal. Banyak pecinta teh yang menyebut bahwa minuman ini bukan sekadar konsumsi, tetapi ritual kecil untuk menghargai waktu.
Pada akhirnya, matcha latte lebih dari sekadar minuman tren. Ia adalah bentuk penyatuan dua dunia tradisi Jepang yang kaya makna dan modernitas global yang serba cepat. Dalam setiap cangkirnya terkandung filosofi ketenangan, keharmonisan, dan penghargaan terhadap alam. Tak heran jika matcha latte kini menjadi simbol keseimbangan hidup sehat, lezat, dan penuh makna. Dari kuil-kuil Zen di Kyoto hingga kafe-kafe modern di Jakarta, keindahan matcha latte terus menginspirasi banyak orang untuk menemukan ketenangan di tengah hiruk pikuk kehidupan. Dengan warna hijaunya yang menyejukkan, aroma lembut, dan rasa yang menenangkan, matcha latte menjadi bukti nyata bahwa keindahan sejati lahir dari keseimbangan antara rasa dan jiwa.
