sekilas.co – Kebutuhan mencari makanan tahan lama tanpa kulkas sering muncul saat kamu sedang traveling, menghadapi situasi darurat, berpindah tempat, menempuh perjalanan jauh, atau berada di kondisi minim fasilitas penyimpanan. Pilihan makanan yang tetap enak meskipun disimpan di suhu ruang membuatmu tidak repot memikirkan cara penyimpanannya. Beberapa pilihan makanan yang tetap lezat dalam berbagai kondisi membuat banyak orang mencari opsi yang tidak mudah berubah tekstur maupun aromanya. Lantas, apa saja makanan tahan lama tanpa kulkas yang bisa dicoba? Berikut beberapa contohnya!
Abon dibuat dari daging yang dimasak lama bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, laos, daun salam, gula, dan garam, lalu diaduk terus hingga seratnya menyusut lembut. Setelah itu, abon digoreng sebentar agar kering, wangi, dan tidak mudah basi meski tanpa kulkas. Teksturnya halus, rasanya manis-gurih, cocok dijadikan lauk sehari-hari atau cadangan makanan saat kehabisan ide masak.
Cara makan abon juga fleksibel. Kamu bisa menaburkannya di atas nasi panas, mengisi roti tawar, menjadi topping bubur ayam, hingga taburan mie goreng sederhana. Abon juga cocok dibawa traveling karena ringan dan mudah dimakan. Tips penyimpanan cukup di dalam toples kaca rapat, lalu simpan di tempat kering. Dengan cara ini, abon bisa bertahan berminggu-minggu bahkan lebih.
Kering kentang dibuat dari irisan kentang tipis yang digoreng hingga kering, kemudian dimasak dengan bumbu pedas-manis. Bumbunya biasanya terdiri dari cabai halus, bawang merah, bawang putih, gula jawa, sedikit garam, serta segenggam teri atau kacang untuk menambah gurih. Saat bumbu meresap dan kentang berubah renyah seperti kerupuk, rasa pedas-manisnya langsung bikin nagih dan cocok dijadikan stok makanan.
Kering kentang bisa disantap bersama nasi putih hangat, aneka lauk seperti telur dadar, lontong sayur, atau menjadi topping nasi uduk maupun nasi kuning. Cara menyimpan cukup dalam wadah kedap udara atau pouch plastik zipper agar tetap garing. Hidangan ini sering menjadi andalan lauk anak kos karena simpel dan bisa tahan lebih dari sebulan tanpa kulkas.
Makanan kaleng sangat populer karena variannya beragam, mulai dari sarden tomat, tuna, kornet sapi, sup siap makan, hingga kacang polong. Penyajiannya cepat, cukup buka kaleng dan tumis sebentar dengan cabai dan bawang bombai, lalu hidangan siap disantap. Tekstur ikan kaleng yang lembut dan kuah tomatnya cocok dinikmati dengan nasi panas ketika malas memasak.
Makanan kaleng juga bisa diolah menjadi menu lebih menarik, misalnya sarden balado, kornet scrambled egg, tuna mayo untuk sandwich, atau campuran pasta pedas. Selama kemasan tidak penyok dan belum dibuka, makanan kaleng bisa disimpan lama tanpa kulkas, sehingga cocok dijadikan bekal mendaki atau menu darurat tengah malam.
Mie kering dan pasta selalu menjadi penyelamat karena mudah dimasak, cukup direbus tiga menit lalu dicampur bumbu sesuai selera. Mie goreng akan lebih nikmat jika dipadukan bawang putih dan kecap asin, atau pasta aglio olio yang membutuhkan bumbu bawang putih dan cabai. Mie kuah telur sederhana juga bisa dibuat dalam waktu singkat.
Untuk melengkapi sajian, beri topping irisan daun bawang, cabai rawit, atau keju parut sederhana. Penyimpanan mie dan pasta cukup dalam wadah kering agar tidak menggumpal atau melempem. Makanan ini identik dengan anak kos karena murah, ringan, mudah dikreasikan, dan tahan lama tanpa kulkas.
Oat sering dijadikan pilihan praktis untuk sarapan karena cukup diseduh dengan air panas lalu ditambah pisang, madu, susu bubuk, atau buah kering. Teksturnya lembut, rasanya ringan, dan membuat perut kenyang lebih lama. Selain disajikan sebagai bubur, oat bisa diolah menjadi oat bar yang dipanggang bersama kacang almond, granola, dan sedikit kayu manis untuk hasil crunchy siap santap.
Oat juga enak dijadikan overnight oats dengan campuran susu, lalu disimpan beberapa jam (misal di ruang dingin) dan diberi topping buah atau cokelat chip. Penyimpanan cukup di toples tertutup agar oat tidak lembap. Oat sering menjadi bekal traveling karena bisa dimasak hanya dengan air dispenser hotel.
Makanan tahan lama tanpa kulkas bukan hanya soal awet, tetapi juga soal rasa yang tetap nikmat, cara makan praktis, dan fleksibel untuk bekal perjalanan maupun stok di dapur. Kamu bisa memilih sesuai selera, lalu dikreasikan sesuka hati tanpa takut cepat basi. Jika harus memilih satu makanan paling aman dan tahan lama tanpa kulkas, mana yang langsung terlintas di pikiranmu?
