Sekilas.co – Ikan Kuah Kuning menjadi salah satu kuliner khas Papua dan Maluku yang sangat digemari. Hidangan ini terkenal karena cita rasa rempahnya yang khas dan kuah kuning yang menggugah selera. Kesegaran ikan laut yang baru ditangkap dipadukan dengan bumbu rempah lokal membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang unik.
Ikan Kuah Kuning biasanya dibuat dari ikan segar seperti kakap, kerapu, atau tongkol. Ikan dimasak dengan bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun kemangi. Kombinasi rempah ini menciptakan rasa gurih, wangi, dan sedikit pedas yang khas.
Keunikan hidangan ini juga terletak pada warna kuahnya yang kuning cerah, berasal dari kunyit segar. Warna cerah ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga menandakan rasa rempah yang kuat dan alami. Bagi para pecinta kuliner, melihat kuah kuning ini sering membuat selera makan meningkat.
Ikan Kuah Kuning biasanya disajikan bersama papeda, sejenis makanan khas Papua yang terbuat dari sagu. Tekstur lembut papeda yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah kuning yang gurih, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang harmonis. Ini membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga unik secara kuliner.
Selain nikmat, Ikan Kuah Kuning juga kaya akan gizi. Ikan segar mengandung protein tinggi dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Rempah seperti kunyit juga memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi, menambah nilai kesehatan dari hidangan ini.
Di Papua dan Maluku, Ikan Kuah Kuning tidak hanya menjadi santapan sehari-hari, tetapi juga hadir dalam berbagai acara adat dan perayaan keluarga. Tradisi ini menunjukkan bahwa kuliner tidak hanya soal rasa, tetapi juga bagian dari budaya dan identitas lokal.
Wisata kuliner di wilayah timur Indonesia sering menampilkan Ikan Kuah Kuning sebagai menu utama. Banyak pengunjung yang datang khusus untuk mencicipi hidangan ini, menikmati keindahan alam laut sambil menikmati rasa autentik kuliner tradisional.
Dengan rasa gurih, kuah kuning yang khas, dan kombinasi rempah yang sempurna, Ikan Kuah Kuning menjadi salah satu kuliner Nusantara yang wajib dicoba. Dari warung sederhana hingga restoran modern, hidangan ini membuktikan bahwa kelezatan tradisi tetap relevan dan dicintai oleh semua kalangan.
