Sekilas.co – Ikan bakar menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga kaya akan nilai gizi, terutama protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan. Dengan bumbu khas daerah, ikan bakar selalu menghadirkan aroma yang menggoda selera.
Di setiap daerah, ikan bakar memiliki ciri khas tersendiri. Di Jawa, biasanya disajikan dengan bumbu kecap manis dan sambal terasi. Sementara di Sulawesi dan Sumatera, bumbu yang digunakan cenderung pedas dengan campuran rempah lokal seperti kunyit, jahe, dan cabai. Variasi ini membuat setiap gigitan menghadirkan sensasi berbeda yang khas.
Ikan bakar sering disajikan bersama lalapan dan sambal, sehingga menambah kenikmatan cita rasanya. Beberapa daerah juga menambahkan daun pisang sebagai alas bakaran, yang membuat aroma ikan semakin harum dan rasanya lebih lezat. Teknik membakar yang tepat juga berperan penting agar ikan matang merata dan tetap juicy.
Selain ikan laut seperti kerapu, kakap, atau tenggiri, banyak warung juga menyajikan ikan air tawar, seperti nila atau gurame. Dengan metode pembakaran tradisional atau arang, ikan bakar menjadi hidangan yang cocok untuk santap bersama keluarga maupun acara makan di luar rumah.
Ikan bakar tidak hanya populer di restoran, tetapi juga di warung pinggir jalan dan pasar tradisional. Fenomena kuliner ini menunjukkan bahwa makanan sederhana bisa menjadi favorit masyarakat luas berkat rasa yang otentik dan teknik pengolahan yang cermat.
Tak hanya soal rasa, ikan bakar juga menjadi bagian dari budaya kuliner Nusantara. Di beberapa daerah, menyantap ikan bakar merupakan tradisi pada acara keluarga, perayaan hari besar, maupun pesta rakyat. Hal ini menjadikan ikan bakar lebih dari sekadar hidangan, tetapi juga simbol kebersamaan.
Wisata kuliner pun tak lepas dari ikan bakar. Destinasi seperti Pantai Carocok (Sumatera Barat), Jimbaran (Bali), dan Bira (Sulawesi Selatan) terkenal karena ikan bakarnya yang segar langsung dari laut. Wisatawan dapat menikmati pemandangan alam sambil mencicipi hidangan lokal yang khas.
Dengan cita rasa yang gurih, aroma menggoda, dan kandungan gizi tinggi, ikan bakar terus menjadi favorit kuliner Nusantara. Dari warung sederhana hingga restoran mewah, hidangan ini berhasil memadukan tradisi dan inovasi, menjadikannya salah satu kuliner Indonesia yang wajib dicoba oleh siapa saja.
