Sekilas.co – Di tengah maraknya minuman kekinian, es buah tetap mempertahankan popularitasnya sebagai pilihan segar dan sehat bagi masyarakat Indonesia. Kombinasi potongan buah segar, sirup manis, susu kental manis, dan es serut menjadikan es buah tak hanya menyegarkan, tapi juga bernutrisi.
Es buah biasanya terdiri dari aneka buah tropis seperti semangka, melon, pepaya, anggur, nanas, hingga alpukat. Beberapa varian juga menambahkan nata de coco, kolang kaling, selasih, dan jelly untuk menambah tekstur dan rasa. Sirup merah yang khas serta tambahan susu memberikan rasa manis yang menggoda, membuatnya cocok dinikmati kapan saja, terutama di cuaca panas.
Menurut pakar gizi, es buah bisa menjadi sumber vitamin, mineral, dan antioksidan jika disajikan dengan tepat. Selama tidak berlebihan dalam penggunaan gula dan sirup, es buah justru bisa jadi alternatif sehat dibandingkan minuman bersoda atau minuman instan, ujar dr. Ratna Sari, ahli nutrisi dari RSUP Persahabatan Jakarta.
Popularitas es buah melonjak tajam saat bulan Ramadan tiba, di mana minuman ini menjadi menu wajib saat berbuka puasa. Tak heran, banyak penjual musiman bermunculan menawarkan es buah di pinggir jalan maupun secara online. Namun kini, es buah juga hadir sepanjang tahun di berbagai restoran, kafe, hingga gerai minuman modern dengan kemasan yang lebih menarik.
Inovasi terhadap es buah pun berkembang pesat. Beberapa varian kekinian menggunakan yoghurt sebagai pengganti susu, atau bahkan menggunakan jus buah asli sebagai pengganti sirup. Ini menjadikan es buah tidak hanya lebih sehat, tapi juga ramah bagi mereka yang menghindari gula berlebih.
Dari sisi ekonomi, es buah juga menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Modal yang relatif kecil, bahan yang mudah didapat, serta permintaan pasar yang tinggi membuat banyak pelaku UMKM kuliner menjadikan es buah sebagai produk utama mereka. Terlebih, tren gaya hidup sehat mendorong konsumen untuk mencari minuman segar yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi.
Selain itu, es buah turut menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia yang ramah iklim tropis. Dalam berbagai festival kuliner, es buah kerap dipromosikan sebagai minuman tradisional yang mampu bersaing dengan minuman modern asal luar negeri.
Dengan segala manfaat dan fleksibilitasnya, es buah tetap menjadi pilihan favorit lintas generasi. Tak hanya menyegarkan dan mengenyangkan, es buah juga menghadirkan sentuhan sehat dalam setiap tegukan, menjadikannya minuman yang tak lekang oleh waktu.
