Sekilas.co – Chicken Tikka Masala kini bukan hanya dikenal sebagai makanan khas India, tetapi telah menjadi ikon kuliner dunia yang menembus berbagai budaya dan negara. Hidangan yang memadukan potongan ayam panggang dengan saus kari berbumbu krim ini tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga menyimpan cerita panjang tentang perjalanan kuliner lintas negara.
Dibuat dari potongan ayam yang dibumbui rempah-rempah lalu dipanggang atau dimasak dengan oven tandoor, chicken tikka kemudian disajikan dengan saus masala berbahan dasar tomat, krim, dan campuran rempah khas India. Rasa gurih, sedikit pedas, dan teksturnya yang lembut menjadikannya favorit di berbagai restoran India maupun internasional.
Meski berasal dari masakan India, Chicken Tikka Masala dipercaya pertama kali dipopulerkan di Inggris oleh komunitas imigran India dan Pakistan. Bahkan, di awal 2000-an, hidangan ini sempat dijuluki sebagai “makanan nasional Inggris” karena saking populernya di restoran-restoran Inggris.
Popularitas Chicken Tikka Masala juga tidak lepas dari fleksibilitas rasanya yang mudah diterima oleh berbagai lidah. Sausnya yang kaya rasa dan tidak terlalu pedas membuatnya cocok disantap oleh banyak kalangan, termasuk mereka yang belum terbiasa dengan masakan India yang penuh rempah kuat.
Di Indonesia sendiri, hidangan ini mulai banyak ditemukan di restoran India modern, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bali, dan Surabaya. Dengan minat masyarakat terhadap kuliner internasional yang semakin tinggi, Chicken Tikka Masala menjadi salah satu pilihan favorit pecinta makanan kaya rasa dan aroma.
Bukan hanya lezat, masakan ini juga sering dikaitkan dengan nilai sejarah dan simbol integrasi budaya. Perpaduan antara tradisi memasak India dan pengaruh kuliner Inggris menjadikan Chicken Tikka Masala contoh nyata dari “fusion food” yang sukses menembus batas budaya dan geografis.
Penyajiannya pun cukup fleksibel. Chicken Tikka Masala bisa disantap bersama nasi basmati, roti naan, atau bahkan dimodifikasi menjadi isian wrap dan sandwich. Inovasi penyajian inilah yang turut membantu popularitasnya terus bertahan hingga kini.
Dengan cita rasa unik dan sejarah menarik di baliknya, Chicken Tikka Masala tetap menjadi hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga menghubungkan banyak budaya dalam satu piring. Tak heran jika makanan ini terus menjadi andalan di banyak menu restoran India dan menjadi bukti bahwa makanan bisa menyatukan dunia.
