Sekilas.co – Sup ayam bening menjadi salah satu hidangan favorit yang mudah ditemukan di meja makan keluarga Indonesia. Dengan kuah bening yang segar dan rasa gurih alami dari ayam, sup ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Kesederhanaannya membuat sup ayam bening menjadi pilihan utama saat ingin santapan hangat dan menenangkan di rumah.
Sup ayam bening biasanya dibuat dengan bahan dasar ayam kampung atau ayam negeri yang direbus bersama rempah sederhana seperti jahe, daun bawang, dan bawang putih. Proses memasak yang tidak rumit ini menghasilkan kaldu bening dengan cita rasa ringan, berbeda dengan sup berbumbu kental atau santan yang lebih berat.
Menurut ahli gizi, sup ayam bening merupakan salah satu makanan yang kaya akan protein dan rendah lemak, sehingga cocok dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk anak-anak dan lansia. Kandungan kaldu dalam sup ayam bening membantu menjaga hidrasi dan menghangatkan tubuh, sekaligus memberikan asupan nutrisi penting, jelas dr. Ratna Wulandari, ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo.
Selain itu, sup ayam bening juga kerap disajikan sebagai menu pemulihan bagi pasien yang sedang sakit atau pemulihan pascaoperasi. Kandungan jahe yang hangat dan bawang putih yang kaya antibakteri turut membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Tidak heran jika sup ini dikenal sebagai makanan obat tradisional di banyak keluarga.
Di sisi lain, tren kuliner sehat di Indonesia turut mengangkat popularitas sup ayam bening. Banyak restoran dan kafe modern menambahkan variasi bahan segar seperti jamur, wortel, dan brokoli untuk meningkatkan nilai gizi sekaligus tampilan menu ini. Beberapa tempat juga menawarkan sup ayam bening dengan kaldu organik dan tanpa MSG.
Bisnis kuliner rumahan juga memanfaatkan tren ini dengan menjual sup ayam bening dalam bentuk frozen food atau paket siap saji. Peluang usaha makanan sehat semakin terbuka lebar mengingat masyarakat kini lebih peduli pada asupan bergizi dan cita rasa alami.
Meski sederhana, sup ayam bening tetap menghadirkan sensasi rasa yang memuaskan dan nyaman di lidah. Praktis dibuat dan mudah disajikan, hidangan ini pantas menjadi pilihan utama keluarga Indonesia untuk makan sehat sehari-hari.
Dengan segala manfaat dan kemudahan pembuatannya, sup ayam bening terbukti sebagai salah satu hidangan legendaris yang tak lekang oleh waktu. Menu ini tetap relevan dalam budaya kuliner Indonesia, menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan di setiap meja makan.
