Sekilas.co – Minuman tradisional Indonesia yang satu ini, bandrek, sudah lama dikenal sebagai penawar hawa dingin sekaligus penyegar tubuh. Terbuat dari perpaduan rempah-rempah pilihan, bandrek tidak hanya nikmat, tetapi juga dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Bandrek merupakan minuman hangat khas Jawa Barat yang biasanya dibuat dari jahe, gula merah, serai, daun pandan, dan sedikit rempah lain seperti kayu manis dan cengkih. Minuman ini memiliki aroma harum dan rasa manis pedas yang khas, sangat cocok dikonsumsi saat cuaca dingin atau musim hujan.
Menurut pengrajin bandrek asal Bandung, Ibu Sari, kunci membuat bandrek yang lezat adalah kualitas jahe dan gula merah yang digunakan. Jahe segar dan gula merah asli memberikan rasa hangat yang alami dan manis yang pas. Jangan lupa tambahkan sedikit santan untuk menambah kelezatan,” ujarnya.
Resep sederhana bandrek bisa diikuti di rumah dengan mudah. Pertama, rebus air dengan jahe geprek, serai, dan daun pandan. Setelah mendidih, tambahkan gula merah dan aduk hingga larut. Sesuaikan rasa manis sesuai selera dan sajikan hangat.
Tidak hanya sebagai penghangat, bandrek juga dipercaya dapat membantu mengatasi masuk angin, memperlancar peredaran darah, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan jahe yang kaya antioksidan membuat minuman ini sangat baik untuk kesehatan.
Inovasi modern juga mulai muncul dengan varian bandrek yang dipadukan dengan susu atau kopi, serta versi instan yang praktis untuk dibawa bepergian. Namun, banyak pecinta bandrek tetap memilih racikan tradisional sebagai favorit utama.
Minuman bandrek kini menjadi salah satu tren kuliner yang digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kepraktisan dan manfaat kesehatannya membuat bandrek selalu dicari, terutama di daerah-daerah dengan cuaca dingin atau pegunungan.
Dengan segudang manfaat dan rasa yang menggoda, bandrek membuktikan bahwa kekayaan rempah Indonesia tidak hanya bisa dinikmati sebagai bumbu masakan, tetapi juga sebagai minuman tradisional yang penuh kehangatan dan cerita.
