Sekilas.co – Di tengah ragam kuliner Indonesia yang begitu kaya, soto ayam tetap menempati tempat istimewa di hati masyarakat. Hidangan berkuah hangat dengan aroma rempah yang menggoda ini telah menjadi menu favorit dari warung pinggir jalan hingga restoran berbintang.
Soto ayam dikenal sebagai sup ayam khas Indonesia dengan kuah bening atau kuning yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Biasanya, soto disajikan bersama suwiran ayam, soun atau bihun, telur rebus, seledri, bawang goreng, dan sambal sebagai pelengkap.
Setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto ayam yang unik. Sebut saja Soto Ayam Lamongan dengan koya gurihnya, Soto Kudus yang disajikan dalam mangkuk kecil, hingga Soto Banjar khas Kalimantan yang menggunakan bumbu rempah lebih tajam. Keberagaman ini menunjukkan betapa fleksibelnya soto ayam dalam menyesuaikan selera lokal.
Menurut Chef Anton Wicaksono, praktisi kuliner tradisional, kekuatan soto ayam terletak pada kesederhanaan yang penuh cita rasa. Soto ayam bukan hanya makanan penghangat tubuh, tapi juga simbol keramahan budaya Indonesia. Setiap suapan membawa rasa nostalgia, ujarnya dalam sebuah wawancara kuliner di Jakarta.
Tak hanya populer di Indonesia, soto ayam juga mulai dikenal di mancanegara. Beberapa restoran Indonesia di luar negeri menjadikan soto ayam sebagai menu andalan untuk memperkenalkan kekayaan rempah-rempah Nusantara kepada dunia. Hal ini menjadi bagian dari diplomasi kuliner yang terus dikembangkan oleh diaspora Indonesia.
Di tengah tren makanan modern, soto ayam tetap bertahan dan berinovasi. Kini banyak variasi soto ayam kekinian yang dihadirkan dengan tampilan lebih modern, porsi besar, hingga pilihan topping tambahan seperti bakso, ceker, atau keju. Namun, rasa asli yang hangat dan khas tetap dipertahankan.
Soto ayam juga kerap menjadi menu wajib dalam berbagai acara keluarga, kenduri, hingga hajatan. Keberadaannya identik dengan kebersamaan dan kehangatan, menjadikannya lebih dari sekadar makanan melainkan bagian dari budaya.
Dengan sejarah panjang dan penerimaan luas di berbagai kalangan, soto ayam membuktikan dirinya sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia yang layak dibanggakan. Hangat, bergizi, dan selalu menggugah selera, soto ayam adalah contoh sempurna bagaimana makanan bisa menyatukan selera dan cerita.
