Sekilas.co – Bandrek adalah minuman tradisional khas Sunda yang dikenal mampu menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan. Terbuat dari jahe sebagai bahan utama, bandrek memiliki cita rasa pedas hangat yang berpadu dengan manisnya gula merah. Kehangatan yang ditawarkan minuman ini membuatnya bukan sekadar pelepas dahaga, melainkan juga penghangat jiwa.
Sejarah bandrek berakar dari masyarakat pedesaan di Jawa Barat. Minuman ini awalnya dibuat sebagai ramuan sederhana untuk melawan udara dingin di daerah pegunungan. Jahe dipilih karena sifatnya yang mampu meningkatkan suhu tubuh, ditambah rempah lain seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga yang memperkaya aroma serta rasa.
Proses pembuatan bandrek terbilang sederhana. Jahe dibakar atau digeprek untuk mengeluarkan sari, lalu direbus bersama gula merah, pandan, dan rempah pilihan. Beberapa variasi menambahkan susu kental manis, kelapa muda, atau bahkan telur ayam kampung untuk memberikan rasa gurih sekaligus meningkatkan energi.
Bandrek juga kerap disajikan bersama kudapan tradisional, seperti pisang rebus, ubi goreng, atau singkong keju. Perpaduan ini menjadikannya minuman khas yang identik dengan kehangatan keluarga dan kebersamaan. Tak heran, bandrek sering ditemukan di warung pinggir jalan maupun kedai kopi tradisional di Jawa Barat.
Selain rasanya yang nikmat, bandrek dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. Kandungan jahe berkhasiat melancarkan peredaran darah, meredakan masuk angin, hingga membantu sistem pencernaan. Ditambah rempah-rempah lain, minuman ini juga dikenal sebagai penambah daya tahan tubuh alami.
Di era modern, bandrek tak hanya disajikan dengan cara tradisional. Kini banyak produsen lokal yang mengemas bandrek instan dalam bentuk serbuk, sehingga lebih praktis dinikmati kapan saja. Kehadiran bandrek instan membuat minuman khas ini semakin mudah diakses masyarakat luas, termasuk generasi muda.
Popularitas bandrek bahkan mulai merambah ke mancanegara. Beberapa restoran dan kafe Indonesia di luar negeri memasukkan bandrek sebagai menu khas, memperkenalkan rasa hangat Nusantara kepada dunia. Hal ini membuktikan bahwa minuman tradisional Indonesia mampu bersaing dengan minuman modern yang kini marak.
Dengan perpaduan cita rasa hangat, manfaat kesehatan, dan nilai budaya, bandrek layak disebut sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan. Di tengah derasnya tren minuman kekinian, bandrek tetap menunjukkan eksistensinya sebagai minuman tradisional yang tak lekang oleh waktu.
