Sekilas.co -5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe (sekitar 2 cm)
1 ruas kunyit (sekitar 2 cm) atau 1 sdt bubuk kunyit
2 cabai merah besar (opsional, untuk rasa pedas)
1 sdt garam
1 sdt gula merah, serut
2 sdm minyak sayur
50 ml air
Haluskan bumbu
Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai hingga halus. Jika suka, tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses.
Tumis bumbu
Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang (sekitar 5 7 menit).
Tambahkan gula dan garam
Masukkan gula merah dan garam, aduk rata. Rasanya bisa disesuaikan sesuai selera, misalnya lebih manis atau pedas.
Gunakan untuk masakan
Ayam atau daging: Lumuri bumbu pada potongan ayam/daging, diamkan 30 menit sebelum dipanggang, digoreng, atau direbus.
Sayuran Tumis sayuran dengan bumbu ini selama 3 5 menit hingga meresap.
Simpan sisa bumbu
Bumbu yang tidak terpakai bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 5 hari atau dibekukan untuk penggunaan berikutnya.
