Resep Mie Lendir Khas Batam

Bahan Utama:

• 200 gram mie kuning basah

  Baca juga:

  • Bolu Panggang Cokelat Resep Lezat untuk Kue Ulang Tahun dan Acara Spesial
  • Cincalok Rahasia Rasa Asin dan Fermentasi Khas Nusantara
  • Air Kelapa Muda dengan Sirup Pandan Minuman Segar Khas Riau yang Wajib Dicoba

• 100 gram tauge, diseduh air panas

• 2 butir telur rebus, belah dua

• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bahan Kuah:

• 50 gram kacang tanah, goreng

• 150 gram ubi jalar kuning, kukus dan haluskan

• 3 siung bawang putih, goreng

• 2 siung bawang merah, goreng

• 1 sdm ebi, sangrai

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• 700 ml air kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, ebi, dan ubi jalar hingga menjadi pasta.

2. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukkan pasta bumbu, aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Masak sampai kuah kental.

4. Rebus mie kuning sebentar, tiriskan.

5. Tata mie dan tauge di mangkuk, siram dengan kuah kental.

6. Tambahkan telur rebus dan taburi bawang goreng.

7. Sajikan hangat.