sekilas.co – Menu MPASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu) sering menjadi tantangan bagi orangtua. Setiap hari, orangtua harus memastikan sajian yang dibuat mengandung gizi sesuai kebutuhan anak. Salah satu menu MPASI yang sedang viral adalah iwak godok alias ikan rebus. Banyak influencer di TikTok membagikan resep iwak godok ini, dan anak–anak terlihat lahap menyantapnya.
Selain bahannya sederhana, cara memasak iwak godok juga sangat mudah. Tekstur ikan yang lembut disukai anak–anak, dan kandungan gizinya cukup untuk mendukung tumbuh kembang si kecil. Berikut resep iwak godok untuk MPASI yang bisa dicoba di rumah.
Bahan
1 ekor ikan mas atau ikan kembung
2 siung bawang putih, digeprek
1 batang serai, potong kecil-kecil
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, digeprek
1 cm lengkuas, digeprek
Air perasan jeruk nipis secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat
Buang isi perut ikan dan sisik (jika ada), lalu kerat permukaannya dengan pisau.
Cuci bersih ikan dengan air mengalir dan tiriskan.
Lumuri seluruh permukaan ikan dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.
Siapkan panci, masukkan ikan, serai, bawang putih, lengkuas, daun salam, jahe, dan daun jeruk. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan matang.
Angkat dan tiriskan, biarkan agak dingin.
Iwak godok untuk MPASI siap disajikan.
Tips Membuat
Pastikan ikan segar: insangnya merah, aroma khas ikan tidak terlalu amis, dan permukaannya kenyal.
Gunakan ikan habis dalam sekali makan untuk menjaga kualitasnya. Sesuaikan ukuran ikan dengan porsi anak.
Selain ikan mas dan kembung, bisa juga menggunakan ikan nila, gurami, atau jenis lain.
Sebelum disajikan, suwir atau pisahkan daging ikan dari tulang dan duri agar aman untuk anak.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan satu porsi iwak godok dan waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Sajian ini simpel, bergizi, dan bisa menjadi booster berat badan anak sekaligus mendukung kesehatan mereka. Selamat memasak!
