sekilas.co – Chicken salad adalah hidangan favorit saat makan siang, cocok untuk sandwich, salad, atau sebagai cocolan dengan kerupuk. Dengan tekstur yang creamy dan rasa yang seimbang, tidak heran hidangan ini disukai banyak orang.
Waktu Memasak: 15 menit persiapan (tidak termasuk memasak ayam)
Porsi: 4-6 orang
Ayam:
-
2 cangkir ayam matang, suwir (sekitar 2 dada ayam tanpa tulang dan kulit)
Dressing:
-
½ cangkir mayones
-
2 sdm mustard Dijon
-
1 sdm air perasan lemon
-
Garam dan lada hitam secukupnya
Tambahan:
-
½ cangkir seledri, cincang
-
¼ cangkir bawang merah, cincang
-
¼ cangkir peterseli atau dill segar, cincang
-
½ cangkir anggur atau cranberry kering, cincang (opsional)
-
½ cangkir walnut atau pecan, cincang (opsional)
-
Masak Ayam:
Jika ayam belum dimasak, rebus, panggang, atau grill hingga matang sempurna (suhu internal 165°F / 74°C). Biarkan dingin, lalu suwir atau potong kecil. -
Buat Dressing:
Dalam mangkuk besar, kocok mayones, mustard Dijon, air perasan lemon, garam, dan lada hingga merata. -
Campur Bahan:
Masukkan ayam suwir, seledri, bawang merah, dan peterseli/dill ke dalam dressing. Aduk perlahan hingga tercampur rata. -
Tambahkan Ekstra:
Jika menggunakan, lipat anggur/cranberry dan kacang ke dalam salad. -
Dinginkan:
Tutup mangkuk dan simpan di kulkas minimal 30 menit agar rasa meresap. -
Sajikan:
Nikmati chicken salad di atas roti, daun selada, kerupuk, atau langsung sebagai salad dengan sayuran hijau.
-
Ayam Rotisserie: Gunakan ayam rotisserie yang sudah matang untuk mempercepat proses.
-
Greek Yogurt: Ganti sebagian atau seluruh mayones dengan yogurt Greek untuk versi lebih ringan.
-
Curry Chicken Salad: Tambahkan 1-2 sdt bubuk kari ke dressing untuk rasa ala India.
-
Spicy Chicken Salad: Tambahkan sedikit cabai bubuk atau saus pedas untuk rasa pedas.
-
Herbal Variations: Eksperimen dengan herbal lain seperti tarragon, chives, atau basil.
