sekilas.co – Bolu pisang kukus adalah kue bolu yang terbuat dari pisang ambon. Hidangan camilan ini memiliki tekstur empuk dan lembut, serta rasa manis. Cara membuatnya yang mudah dengan dikukus dan tidak memerlukan banyak bahan membuat bolu pisang kukus disukai banyak orang. Berikut resep serta cara membuat bolu pisang kukus lembut dan mudah tanpa mixer:
Bahan-bahan
-
3 buah pisang ambon matang, haluskan
-
3 butir telur ayam
-
100 gram gula pasir
-
125 gram tepung terigu protein sedang
-
1/2 sdt baking soda
-
1/4 sdt garam
-
50 ml minyak goreng
-
50 ml susu cair
-
1 sdt vanila ekstrak
Pelengkap:
-
Keju parut
-
Kismis
-
Meses
Porsi: 10-18 potong
Durasi: 1 jam 15 menit
Cara Memasak
Panaskan kukusan dengan api sedang. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung.
Campur tepung terigu, baking soda, dan garam. Ayak dan sisihkan.
Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
Masukkan pisang halus, minyak goreng, susu cair, dan vanila ekstrak. Aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan tusuk gigi.
Keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin sesaat.
Penyajian
-
Sajikan bolu pisang kukus dengan keju parut, kismis, atau meses.
-
Bolu pisang kukus dapat langsung dinikmati atau disimpan di kulkas.
-
Bolu lebih nikmat jika disantap saat hangat.
Tips
-
Gunakan pisang ambon matang agar bolu lebih manis dan lezat.
-
Pastikan semua bahan tercampur rata agar bolu tidak bantat.
-
Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu tetap mengembang.
-
Tunggu 5 menit sebelum mengeluarkan bolu dari kukusan agar matang sempurna.
-
Selain dikukus, bolu pisang juga bisa dipanggang.
-
Gunakan api kecil saat mengukus agar bolu matang merata.
Variasi
Bolu pisang kukus dapat dibuat dengan berbagai variasi rasa, seperti coklat, pandan, atau keju.
